ネッビオーロNebbiolo

栽培しているワイナリー: 4軒
受賞: 1件

色は淡いのに渋みと酸味が強く、長い熟成で香りが開いていく赤ワインになる品種です。

イタリア北西部でバローロ、バルバレスコを生む品種で、名前は収穫期の霧（ネッビア）に由来すると言われます。グラスに注ぐと色は驚くほど淡いのに、口に含むと渋みと酸味がどちらも強く、若いうちは硬く感じられます。ばらやすみれ、なめし革を思わせる独特の香りは、時間をかけて熟成させることで開いてくるとされます。育つ土地を選ぶ品種として知られ、日本での栽培はごく限られ、青森・山形・新潟・長野の造り手が手がけています。きのこや熟成したチーズなど、香りの強い食材と合わせやすいワインです。

イタリア（ピエモンテ）ばらなめし革強い渋み

味や香りの記述は、その品種でよく見られる一般的な傾向です。特定のワインについての主張ではありません（実際の味わいは造り手と造り方で変わります）。

この品種は、由来や産地についての一次資料をまだ確認できていません（ワイナリーの掲載情報は出典と確認日つきです）。

ネッビオーロを栽培しているワイナリー

掲載している4軒が、この品種を栽培しているものとして情報源に記載されています。